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Griechische Rezepte

Florinis Rezept

Florinis

Florinis Piperies Florinis – der typisch griechische Spitzpaprikasalat – ist eine leckere Vorspeise, die ihren Ursprung in Mazedonien hat. Sehr gern wird sie das ganze Jahr über gegessen, auch wenn […]

Kritharaki Rezept

Kritharaki

Kritharaki Kritharaki sind die reisförmigen Nudeln aus Hartweizen, die aus vielen Küchen, unter anderem aus der griechischen, nicht wegzudenken sind. Sie sind eine ideale Beilage zu diversen Fleischgerichten, können aber […]

Gebratene Champignons Rezept

Gebratene Champignons

Gebratene Champignons Gerade in der frisch angebrochenen Herbstzeit sind gebratene Champignons ein gutes Rezept. Egal ob als Beilage oder als Zwischenmahlzeit: Gebratene Champignons sind schnell fertig, gesund und lecker! Zubereitung […]

Soumada Rezept

Soumada

Soumada ist ein weißes Sirup-Getränk, das aus Mandeln hergestellt wird. Auf Kreta ist dieser griechische Sirup aufgrund seiner Farbe ein beliebtes Getränk bei Hochzeiten und Verlobungen, während er auf den […]

Tsipouro

Tsipouro

Der Tsipouro ist ein griechischer Tresterbrand. Er entsteht aus weißen Rebsorten und ist je nach Erzeuger mit Anis aromatisiert. Aufgrund der Herstellung und des Aussehens trägt er bei vielen Kennern […]

Griechische Gemüse Spieße Rezept

Griechische Gemüse Spieße

Griechische Gemüse Spieße Griechische Gemüse Spieße sind wie ein kleiner Kurzurlaub auf einer sonnigen griechischen Insel. Knackiges Gemüse mit herrlichen Gewürzen mariniert und auf Rosmarinzweige gespießt sind nicht nur ein […]

Fava Rezept

Fava

Fava Griechisches Fava aus Kichererbsen ist eine leckere Vorspeise, die sich wie Hummus aus der arabischen Küchenwelt und anderen Gemüsepasten immer größerer Beliebtheit erfreut. Das legendäre Kichererbsenpüree schmeckt sehr aromatisch […]

Gigandes Rezept

Gigandes

Gigandes Gigandes sind weiße Riesenbohnen und zählen zu den Hülsenfrüchten. In Griechenland verzehrt man sie gerne als Hauptgericht, meist in einer Tomatensoße zubereitet. Auch gekocht und im Backofen mit Saisongemüse […]

Pilaff Rezept

Pilaff

Pilaff Pilaff ist ursprünglich ein orientalisches Gericht aus langkörnigem Reis, der in Brühe gekocht wird. Weltweit haben sich viele Rezeptvarianten für das Pilaff etabliert, bei denen Fleisch, Fisch oder Gemüse […]

Gebratene Paprikaschoten Rezept

Gebratene Paprikaschoten

Gebratene Paprikaschoten Gebratene Paprikaschoten sind ein leckeres kleines Abendessen, im Handumdrehen gemacht, überhaupt nicht schwierig, das ganze Jahr über geeignet und allen willkommen. Zubereitung von gebratene Paprikaschoten Ein Dutzend gelbe […]

Tarama Rezept

Tarama

Tarama Tarama ist eine leicht salzige Creme aus Fischrogen, die in Griechenland gern mit Weißbrot als Vorspeise oder als Meze mit Ouzo oder Tsipouro gegessen wird. Die Zubereitung der schmackhaften […]

Kopanisti Rezept

Kopanisti

Kopanisti Kopanisti, die Creme aus Schafskäse, ist ein Klassiker der griechischen Küche und gehört dort auf jeden Vorspeisenteller. Auch als leichtes sommerliches Hauptgericht, zusammen mit Salat und Brot, ist diese […]

Masticha

Masticha

Wer erstmals etwas über den in Griechenland bekannten Likör „Masticha“ hört, ist fasziniert. Masticha ist eine beliebte griechische Spezialität. Man kennt diesen harzigen Likör auch unter den Bezeichnungen Masticha, Mastika […]

Gegrillte Rinderleber Rezept

Gegrillte Rinderleber

Gegrillte Rinderleber Ob als gegrillte Rinderleber, im Backofen gegart oder klassisch in der Pfanne gebraten: Mit dieser Delikatesse überzeugen Sie immer. Denn: Leber punktet bei jeder dieser Methoden durch kurze […]

Gyros Pfanne Rezept

Gyros Pfanne

Gyros Pfanne Wer eine Gyros Pfanne macht, verlagert den traditionellen Zubereitungsort des Gyros, der dem Gericht sogar seinen Namen verliehen hat. Denn das griechische Wort giros bedeutet in deutscher Übersetzung […]

Gebratene Lammfilets Rezept

Gebratene Lammfilets

Gebratene Lammfilets Gebratene Lammfilets sind eine außergewöhnliche Delikatesse, denn die kleinen Filets sind das zarteste Stück vom Lamm. Rosa gebraten und mit sautiertem Gemüse und Prinzesskartoffeln oder Baguette und frischen […]

Kalamarakia Rezept

Kalamarakia

Kalamarakia Kalamarakia sind ein Klassiker der griechischen Küche, welcher als Fingerfood, Beilage oder auch Hauptspeise gereicht und serviert werden kann. Zubereitung von Kalamarakia Bei Kalamarakia handelt es sich um frittierte […]

Dorade griechische Art Rezept

Dorade griechische Art

Dorade griechische Art Die griechische Küche hält eine Vielfalt an gesunden und mediterranen Gerichten bereit, so auch die Dorade griechische Art. Zubereitung von Dorade griechische Art Bevor die Dorade in […]

Kavurma Rezept

Kavurma

Kavurma Wer Kavurma isst, verzehrt eine sehr traditionelle Speise, die auf den ersten Blick ein wenig langweilig wirken mag. Denn das Lammgeschnetzelte Kavurma wird ganz ohne Chichi zubereitet, was dem […]

Raki

Raki

Der griechische Raki wird in ganz Griechenland getrunken, hat aber auf der griechischen Insel Kreta den Namen „Tsikoudia“ und auf dem griechischen Festland den Namen „Tsipouro“. Er wird praktisch zu […]