Tiropitakia Tiropitakia Kourou sind griechisches Fingerfood, würziger Schafskäse umhüllt von knusprig-goldgelbem Teig. Sie schmecken nicht nur warm, sondern auch kalt als Vorspeise oder kleiner Imbiss. Zubereitung von Tiropitakia Geben Sie […]
Tirokroketes Tirokroketes stehen in fast jeder griechischen Taverne auf der Speisekarte. Wer bereits einmal in Griechenland war, hat diese köstlichen Käsebällchen vielleicht schon probiert und war mit Sicherheit von ihnen […]
Skordalia Skordalia kann als griechische Variante des deutschen Kartoffelbreis bezeichnet werden. Allerdings wird der Brei aus gepellten und nicht aus gekochten Salzkartoffeln hergestellt. Die Zugabe von Knoblauch, Essig und Olivenöl […]
Piperies Piperies sind eine sehr schmackhafte Vorspeise aus Griechenland. Sie bestehen aus gerösteten Paprikaschoten, welche hauptsächlich mit Feta zubereitet werden. Piperies sind leicht, erfrischend und somit optimal für den Sommer […]
Osterzopf Der Osterzopf, eine wahrhafte Institution des wunderbaren Geschmacks. Er gehört zu der Osterzeit wie das Mehl zum Teig. Zubereitung von Osterzopf Zunächst gilt es die Milch in einem Topf […]
Raki kennen sicher die meisten von uns. Aber was ist Tsikoudia? Etwas ähnliches? Oder etwas ganz anderes? Nun auf alle Fälle etwas typisch Griechisches und etwas wirklich Gutes. Tsikoudia könnte […]
Kolokithakia Dieses Rezept nennt sich Kolokithakia und ist ein fester Bestandteil der griechischen Küche. Die Zucchinischeiben mit Knoblauchdip sind dabei eine ideale Vorspeise oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Zubereitung […]
Tintenfische mit Spinat Tintenfische mit Spinat sind besonders gute Eiweißlieferanten und bringen darüber hinaus auch einen hohen Kalzium Gehalt mit sich. Die Gesunde Speise mit mediterranen Touch ist aber nicht […]
Giouvarlakia Giouvarlakia – handelt es sich dabei um eine ferne Sternengalaxie oder eine exotische Meeresschildkröte? Beides falsch, Giouvarlakia ist eine Hackfleischbällchensuppe, die von den Griechen heiß geliebt wird. Die saftigen […]
Auberginenröllchen Auberginenröllchen, gefüllt mit Frischkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch, sind eine leckere Vorspeise als Bestandteil von Menüs der Mittelmeerküche oder eine willkommene Beilage zum Grillen. Sie sind nicht vegan, aber […]
Zitronen Honig Limonade Zitronen Honig Limonade ist ein Getränk, was besonders in der kalten Jahreszeit sowohl schmackhaft als auch sehr gesund ist oder aber an heißen Sommertagen eine herrliche Erfrischung […]
Salep Bei Salep handelt es sich um ein typisches Wintergetränk, welches man vor allen Dingen im Nahen Osten und der Türkei zu sich nimmt. Die Grundlage bildet dabei das sogenannte […]
Ouzo ist ein bekanntes Getränk aus der griechischen Küche, welches besonders durch sein unverwechselbares Anisaroma auffällt. Doch auch hierzulande erfreut sich der Schnaps wachsender Beliebtheit. Doch was hat es damit […]
Saganaki Saganaki ist eine leckere und schnell zubereitete griechische Vorspeise, die auf der Speisekarte in fast jeder Taverne zu finden ist. Eigentlich bedeutet „Saganaki“ nichts anderes als „kleines Pfännchen“, wobei […]
Melomakarona Melomakarona sind der Klassiker der griechischen Weihnachtsbäckerei. Es handelt sich um eine würzige Mischung aus mediterranen und weihnachtlichen Zutaten wie Orange, Zimt, Walnüssen und Olivenöl. Ihr süßer Reiz liegt […]
Melitzanes Auberginen gibt es fast immer zu kaufen. Sie schmecken nach Sommer und Mittelmeer. Die Melitzanes sind supereinfach herzustellen, auch schnell, wenn Sie von der Wartezeit absehen. Zubereitung von Melitzanes […]
Krabbensalat Eigentlich ist die Krabbe für den Krabbensalat eine gewöhnliche Sandgarnele aus der Nordsee; in Norddeutschland wird die Krabbe auch Granat oder Nordseegarnele genannt. Vor dem Genuss muss das Tierchen […]
Kabeljaufilets im Ofen Sie sind auf der Suche nach einem leichten und leckeren Fischgericht, dann sind Kabeljaufilets im Ofen genau das richtige Rezept für Sie. Da bei diesem Rezept alle […]
Eingelegte Peperoni Je nach Milde schmecken süßsauer eingelegte Peperoni zum Salat, einfach zum Brot, zu gebackenem oder kaltem Schafskäse, besonders gut mit ein paar schwarzen Oliven. Sie sind eine tolle […]
Kurabiedes Nicht nur bei uns, sondern auch in Griechenland gibt es zahlreiche weihnachtliche Gebäcke, so unter anderem Kourabiedes Plätzchen. Diese sollen ursprünglich aus der Türkei und dem arabischen Raum stammen, […]