Gigantes plaki Zu den leckersten Rezepten mit dicken Bohnen gehören sicher die der griechischen Küche entstammenden Gigantes plaki. Die eingeweichten und herzhaft zubereiteten Bohnen werden am besten warm oder lauwarm […]
Gemista Gemista (γεμιστά) bedeutet übersetzt in etwa „Gefüllte“. Bei dieser leckeren griechischen Spezialität handelt es sich um gefüllte Tomaten und Paprikaschoten und somit ein herrlich leichtes Sommergericht. Gemista wird in […]
Dolmadakia – mit Reis gefüllte Weinblätter Bei Dolmadakia handelt es sich um gefüllte Weinblätter. Sie sind ein klassischer Bestandteil der griechischen Küche und werden gerne als kalte oder warme Vorspeise […]
Baklava Baklava ist eine leckere Blätterteigspeise aus der Türkei. Wer sich eine süße Nachspeise oder ein schmackhaftes Gebäck zum Kaffee oder Tee wünscht, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Zubereitung von […]
Melitzanosalata Der legendäre Melitzanosalata gilt als eine der beliebtesten Speisen der griechischen Küche. Seine Schöpfer waren Mönche vom berühmten Mount Athos, die aus Auberginen einen wahrhaft göttlichen Dip kreierten. Zubereitung […]
Giouvetsi Wer schon einmal in die Küche einer Taverne in Griechenland geguckt hat, erinnert sich vielleicht an Giouvetsi, eines der zahlreichen Gerichte, die auf großen Blechen zubereitet und präsentiert werden. […]
Skordalia Skordalia ist griechisch und heißt soviel wie Knoblauchcreme. Damit ist Skordalia – das wohl knoblauchigste Kartoffelpü der Welt. Kinderleicht und bodenständig, aber geschmacklich eine wahre Ekstase. Zubereitung von Skordalia […]
Kokkinisto Hinter diesem exotischen Begriff Kokkinisto verbirgt sich ein griechisches Gulaschgericht, das typischerweise mit rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder auch Wurst und Tomaten zubereitet wird (griechisch: kokkinisto – errötet). […]
Fava Bei Kennern und Liebhabern der griechischen Küche ist die schmackhafte Creme aus Platterbsen, Fava, sehr beliebt. Platterbsen sind im südöstlichen Mittelmeerraum heimisch, sie gehören zu den Hülsenfrüchten und weisen […]
Chortosoupa Chortosoupa nennt man eine herzhafte Gemüsesuppe, die aus Griechenland stammt. Das mediterrane Gericht wird meist mit Gemüse der Saison zubereitet, ist sehr beliebt und wird zu jeder Jahreszeit gerne […]
Meeresfrüchtesalat Ein Meeresfrüchtesalat zeichnet sich dadurch aus, dass er aufgrund seiner Zutaten sehr gesund ist. So sorgen Muscheln, Krabben und Tintenfisch nicht nur auf der Pizza oder Nudeln für ein […]
Suzukakia Suzukakia – das klingt wie der Name einer Meeresschildkröte aus einem Kinderbuch. Doch hinter diesem Zungenbrecher-Begriff (keine Angst, dreimal den Namen laut gesagt, dann sitzt er) verbirgt sich eine […]
Geschmorte Lammhaxe Eine schonend geschmorte Lammhaxe ist ein schönes Sonntagsgericht, das leicht gelingt. Wer bei der Verwendung von Kräutern und Gewürzen nicht spart und ein wenig Geduld mitbringt, wird mit […]
Lammkoteletts Zarte, würzige Lammkoteletts eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Die Kombination von gesundem Lammfleisch mit frischen Kräutern ergibt eine einzigartige Komposition. Vor allem die mediterranen Kräuter unterstreichen das feine Aroma. […]
Taramosalata Taramosalata ist eine würzige Verbindung aus Fischrogen, Brot, Olivenöl und Zitronensaft. Die beliebte Vorspeise ist eng mit der mediterranen Küche des Mittelmeers verbunden. Die Taramosalata ist eine kalte Vorspeise, […]
Dakos Zu einem schmackhaften, griechischen Abendessen darf eine fruchtige und leckere Vorspeise wie die Dakos mit Tomaten keineswegs fehlen. Dieser griechische Zwieback besticht dadurch, dass er einfach und schnell zuzubereiten […]
Frittierte Sardellen Nichts ist typischer für den Sommer in Spanien als frittierte Sardellen, die zusammen mit einem kühlen Cerveza serviert wird. Vom Norden bis zum Süden des Landes sind diese […]
Lammkarree Nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker: Das gebackene Lammkarree aus dem Ofen kann bei vielen Festessen den perfekten Hauptgang darstellen. Vor allem dadurch, dass das Lammfleisch […]
Schweinemedaillon in Metaxasauce Schweinemedaillons in Metaxasauce sind eine beliebte und einfache Zubereitungsart, um sich auch zu Hause von der griechischen Küche verzaubern zu lassen. Die Medaillons werden in der Sauce […]
Chtipiti Zu einem mediterranen Festtagsessen darf natürlich eine exotische und außergewöhnliche Vorspeise nicht fehlen: das griechische Chtipiti, auch Tirolsalat genannt, eignet sich hierbei ideal für einen einzigartigen, simplen und dennoch […]