Dakos Rezept

Zu einem schmackhaften, griechischen Abendessen darf eine fruchtige und leckere Vorspeise wie die Dakos mit Tomaten keineswegs fehlen. Dieser griechische Zwieback besticht dadurch, dass er einfach und schnell zuzubereiten ist und dabei einen jeden Gast zum Abendessen geschmacklich überzeugt. Bei der Zubereitung kann dabei etwas variiert und experimentiert werden, da es auch in Griechenland unzählig viele Variationen des griechischen Gebäcks gibt, die einen einzigartigen und liebevollen Geschmack herbeizaubern.

Zubereitung von Dakos

Zunächst werden die Dakos, die entweder gekauft oder aber vorher selbst gebacken werden, von allen Seiten mit Wasser befeuchtet. Daraufhin werden die zuvor abgespülten und geputzten Tomaten in kleine Würfel geschnitten und in einer Schüssel mit Kräutersalz gewürzt.

Im weiteren Verlauf werden die angefeuchteten Dakos mit der einen Hälfte des Olivenöls angepinselt und ebenfalls leicht gesalzen. Hinzu kommen nun die vorbereiteten Tomaten, die auf die Dakos gelangen. Hierfür ist ein wenig Fingerarbeit gefragt, da die Tomatenwürfel häufig herunterfallen: Einfach ein wenig ausprobieren, bis es hält.

Des Weiteren wird der Fetakäse zerbröselt und daraufhin gleichmäßig über die bisherigen Dakos verteilt. Auf dem Servierteller wird die zweite Hälfte des Olivenöls beigefügt und das Gesamtprodukt mit Kräutersalz, Oregano und nach Bedarf kleingehackter Minze verfeinert, wodurch dem fertigen griechischen Zwieback eine frische Note verliehen wird.

Tipps und Hinweise
Um die Dakos noch fruchtiger zu gestalten und um zu verhindern, dass die gewürfelten Tomaten stets herunterfallen, kann zu den vorbereiteten Tomaten etwas Tomatenmark hinzugegeben werden. Dadurch bekommen diese eine streichbare und etwas weniger feste Konsistenz und einen noch fruchtigeren und frischeren Geschmack. Wie bereits angedeutet kann bei den Zutaten durchaus variiert und experimentiert werden, beispielsweise mit schwarzen Oliven, Knoblauch, Zwiebeln oder Kapern.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
1 Stk. Zwieback (doppelt, griechisch)
2 Stk. Tomaten (groß)
4 EL Olivenöl
3 EL Feta
1 Msp. Oregano
1 Prise Salz