Gebratene Lammfilets Gebratene Lammfilets sind eine außergewöhnliche Delikatesse, denn die kleinen Filets sind das zarteste Stück vom Lamm. Rosa gebraten und mit sautiertem Gemüse und Prinzesskartoffeln oder Baguette und frischen […]
Kavurma Wer Kavurma isst, verzehrt eine sehr traditionelle Speise, die auf den ersten Blick ein wenig langweilig wirken mag. Denn das Lammgeschnetzelte Kavurma wird ganz ohne Chichi zubereitet, was dem […]
Gyros überbacken Gyros überbacken ist ein Klassiker aus der griechischen Küche und besonders deftig und schmackhaft. Zubereitung von Gyros überbacken Für die Zubereitung des Gyros überbacken benötigt man eine würzige […]
Soutzoukakia Soutzoukakia kennt noch eine weitere Schreibweise, nämlich Zouzoukaklia. Bezeichnet werden damit jeweils kleine Hackfleischwürstchen. Das schmackhafte Fleischgericht stammt aller Annahme nach aus Griechenland, und ist in unzähligen Varianten bekannt. […]
Giouvetsi Wer schon einmal in die Küche einer Taverne in Griechenland geguckt hat, erinnert sich vielleicht an Giouvetsi, eines der zahlreichen Gerichte, die auf großen Blechen zubereitet und präsentiert werden. […]
Kokkinisto Hinter diesem exotischen Begriff Kokkinisto verbirgt sich ein griechisches Gulaschgericht, das typischerweise mit rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder auch Wurst und Tomaten zubereitet wird (griechisch: kokkinisto – errötet). […]
Suzukakia Suzukakia – das klingt wie der Name einer Meeresschildkröte aus einem Kinderbuch. Doch hinter diesem Zungenbrecher-Begriff (keine Angst, dreimal den Namen laut gesagt, dann sitzt er) verbirgt sich eine […]
Geschmorte Lammhaxe Eine schonend geschmorte Lammhaxe ist ein schönes Sonntagsgericht, das leicht gelingt. Wer bei der Verwendung von Kräutern und Gewürzen nicht spart und ein wenig Geduld mitbringt, wird mit […]
Lammkoteletts Zarte, würzige Lammkoteletts eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Die Kombination von gesundem Lammfleisch mit frischen Kräutern ergibt eine einzigartige Komposition. Vor allem die mediterranen Kräuter unterstreichen das feine Aroma. […]
Lammkarree Nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker: Das gebackene Lammkarree aus dem Ofen kann bei vielen Festessen den perfekten Hauptgang darstellen. Vor allem dadurch, dass das Lammfleisch […]
Schweinemedaillon in Metaxasauce Schweinemedaillons in Metaxasauce sind eine beliebte und einfache Zubereitungsart, um sich auch zu Hause von der griechischen Küche verzaubern zu lassen. Die Medaillons werden in der Sauce […]
Gyros Vermutlich leitet sich die Bezeichnung des Gerichts Gyros vom griechischen Wort für Kreisel ab. Das rührt von der speziellen Zubereitungsart: Für Gyros wird nämlich Fleisch verwendet, das lange auf […]
Souvlaki Sommer, Sonne, Meer, eine griechische Taverne und Souvlaki auf dem Teller. Bei dem Gedanken an die griechische Speise werden möglicherweise Erinnerungen an den letzten Urlaub wach. Kein Wunder, denn […]
Bifteki Das Bifteki ist ein grandioses, traditionelles Gericht aus Griechenland, welches das klassische deutsche Hacksteak mit griechischem Schafskäse verbindet. Vor allem als Festessen eignet sich Bifteki ideal, da es durch […]
Moussaka Moussaka ist eine Bezeichnung für verschiedene Gerichte mit Hackfleisch und Auberginen. Dieser Klassiker hat in Griechenland seinen Ursprung und ist dort eines der beliebtesten Gerichte. Für Moussaka werden verschiedene […]
Papoutsakia Kleine Schuhe ist die Übersetzung für das beliebte griechische Gericht Papoutsakia. Dabei handelt es sich um ein Gericht mit Auberginen und Hackfleisch. Vermutlich hat die Mahlzeit ihren Namen daher […]
Stifado Stifado ist ein Klassiker der griechischen Küche, gewissermaßen die mediterrane Variante von Gulasch. Dieses Schmorgericht eignet sich sehr gut als Familienessen, ist aber auch perfekt, wenn Sie Gäste erwarten, […]
Puten Gyros Puten Gyros ist ein sehr schmackhafter griechischer Klassiker, welcher aus geschnetzeltem und gewürztem Fleisch besteht. Es gibt ihn in vielen Variationen und wird inzwischen weltweit mit Vorliebe verspeist. […]
