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Griechische Gemüserezepte

Skordalia Rezept

Skordalia

Skordalia Skordalia kann als griechische Variante des deutschen Kartoffelbreis bezeichnet werden. Allerdings wird der Brei aus gepellten und nicht aus gekochten Salzkartoffeln hergestellt. Die Zugabe von Knoblauch, Essig und Olivenöl […]

Melitzanes – gebratene Auberginen Rezept

Melitzanes

Melitzanes Auberginen gibt es fast immer zu kaufen. Sie schmecken nach Sommer und Mittelmeer. Die Melitzanes sind supereinfach herzustellen, auch schnell, wenn Sie von der Wartezeit absehen. Zubereitung von Melitzanes […]

Tiganita – gebratene Zucchini Rezept

Tiganita

Tiganita Was für die einen Pommes Frittes sind, ist für die anderen Tiganita. Für die köstliche Beilage werden jedoch nicht Kartoffeln, sondern Zucchini verwendet. Nicht fehlen dürfen Tiganita auf der […]

Bamies Rezept

Bamies

Bamies Bamies, die zarten, gesunden, grünen Okraschoten, lassen zwar Erinnerungen an Griechenland wach werden, sind aber ein auf der ganzen Welt geschätztes Gemüse. Die unseren grünen Bohnen sehr ähnlichen Schoten […]

Imam bayildi – Gefüllte Auberginen Rezept

Imam bayildi

Imam bayildi „Der Imam fiel (vor Begeisterung) in Ohnmacht“ – so lautet die Übersetzung von „Imam bayildi“, dem Namen des köstlichen Gemüsegerichts. Bereiten Sie sich also auf einen exotischen Gaumenschmaus […]

Gigantes plaki – Dicke griechische Bohnen Rezept

Gigantes plaki

Gigantes plaki Zu den leckersten Rezepten mit dicken Bohnen gehören sicher die der griechischen Küche entstammenden Gigantes plaki. Die eingeweichten und herzhaft zubereiteten Bohnen werden am besten warm oder lauwarm […]

Gemista Rezept

Gemista

Gemista Gemista (γεμιστά) bedeutet übersetzt in etwa „Gefüllte“. Bei dieser leckeren griechischen Spezialität handelt es sich um gefüllte Tomaten und Paprikaschoten und somit ein herrlich leichtes Sommergericht. Gemista wird in […]

Papoutsakia Rezept

Papoutsakia

Papoutsakia Kleine Schuhe ist die Übersetzung für das beliebte griechische Gericht Papoutsakia. Dabei handelt es sich um ein Gericht mit Auberginen und Hackfleisch. Vermutlich hat die Mahlzeit ihren Namen daher […]

Griechisches Gemüse mit Feta Rezept

Griechisches Gemüse mit Feta

Griechisches Gemüse mit Feta Der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 5 Portionen Obst und Gemüse in den Alltag zu integrieren, wird perfekt gerecht wer sich öfter Griechisches Gemüse mit […]

Tomatenbällchen Rezept

Tomatenbällchen

Tomatenbällchen Die Tomatenbällchen eignen sich ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht. Da in dem Rezept kein Fleisch enthalten ist, wird das Gericht auch Vegetariern schmecken. Vielleicht erinnern die Tomatenbällchen die […]

Griechischer Reis Rezept

Griechischer Reis

Griechischer Reis Griechischer Reis beweist, dass die kleinen Körnchen nicht nur in der asiatischen Küche eine wichtige Rolle spielen. Zwar ist belegt, dass Reis bereits im 7. Jahrtausend v. Chr. […]

Gebackene griechische Kartoffeln Rezept

Gebackene griechische Kartoffeln

Gebackene griechische Kartoffeln Es gibt viele Varianten gebackener Kartoffeln – gebackene griechische Kartoffeln sind besonders aromatisch. Dank reichlich Zitronensaft kommt diese Zubereitungsvariante mediterran leicht und etwas weniger fettig als viele […]

Spanakopita Rezept

Spanakopita

Spanakopita In Spanakopita ist das gesunde Gemüse Spinat in eine köstliche Form verpackt. Zwar ist der Eisengehalt von Spinat nicht so hoch wie von dem Physiologen Gustav von Bunge im […]

Überbackene Zucchini Rezept

Überbackene Zucchini

Überbackene Zucchini Überbackene Zucchini sind ein wahrer Genuss. Die Zucchini hat ihren Ursprung in Mittelamerika und zählt zu den Kürbisgewächsen. Sie sind kalorienarm und enthalten Vitamine, Magnesium, Kalzium und Eisen, […]

Griechischer Tomatenreis Rezept

Griechischer Tomatenreis

Griechischer Tomatenreis Griechischer Tomatenreis – das klingt nach prallroten Tomaten vom Mittelmeer, einer von Pinienwäldern und Olivenhainen geprägten Landschaft und weiß getünchten Häusern vor blauem Himmel. Mal ehrlich, beim Gedanken […]