Kurabiedes Rezept
Kurabiedes Nicht nur bei uns, sondern auch in Griechenland gibt es zahlreiche weihnachtliche Gebäcke, so unter anderem Kourabiedes Plätzchen. Diese sollen ursprünglich aus der Türkei und dem arabischen Raum stammen, […]
Griechische Thunfischpaste Rezept
Griechische Thunfischpaste Die griechische Thunfischpaste ist ein mediterraner Brotaufstrich, der zu vielen Gelegenheiten passt. Als typischer Vertreter der mediterranen Küche vereinen sich wenige Zutaten zu einem aromatischen Gaumenschmeichler. Griechenland liegt […]
Galaktobureko Rezept
Galaktobureko Galaktobureko – das klingt wie ein Planet aus einem fernen Star-Wars-Universum. Tatsächlich verbirgt sich dahinter jedoch ein traditionelles griechisches Dessert. Es ist eine geballte Ladung köstlicher Süße, die in […]
Bougatsa Rezept
Bougatsa Bougatsa ist ein griechisches Gebäck aus Grießcreme und Filoteig, das gerne nachmittags zum Kaffee, als Dessert oder zum Frühstück serviert wird. Vor allem in Nord-Griechenland, rund um Thessaloniki, ist […]
Tiganita – gebratene Zucchini Rezept
Tiganita Was für die einen Pommes Frittes sind, ist für die anderen Tiganita. Für die köstliche Beilage werden jedoch nicht Kartoffeln, sondern Zucchini verwendet. Nicht fehlen dürfen Tiganita auf der […]
Saganaki Rezept
Saganaki Saganaki ist eine sehr beliebte und bekannte Vorspeise in der griechischen Küche. Es handelt sich hier nicht um einen Zungenbrecher, sondern um einen leckeren Gaumenschmaus aus frittiertem Schafskäse. Aufgrund […]
Revithosoupa – Griechisches Kichererbsen Suppe Rezept
Revithosoupa – Griechisches Kichererbsen Suppe Revithosoupa ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche, das während der jährlichen Fastenzeit einen fixen Platz auf dem Speiseplan vieler Griechen hat. Diese Kichererbsensuppe ist […]
Bauernsalat Rezept
Bauernsalat Bauernsalat ist ein beliebtes Gericht aus Griechenland, das auch in Deutschland gern zubereitet wird. Das Rezept lässt sich schnell und einfach umsetzen und bietet eine ideale Erfrischung an heißen […]
Bamies Rezept
Bamies Bamies, die zarten, gesunden, grünen Okraschoten, lassen zwar Erinnerungen an Griechenland wach werden, sind aber ein auf der ganzen Welt geschätztes Gemüse. Die unseren grünen Bohnen sehr ähnlichen Schoten […]
Pastitsio Rezept
Pastitsio Pastitsio, ein Name wie ein Gedicht. Und dieses griechische Nudelgericht ist in der Tat ein Gedicht. Es stammt von den Ionischen Inseln und ist neben Moussaka der bekannteste Auflauf. […]
Psarosoupa Rezept
Psarosoupa Psarosoupa ist ein beliebter Klassiker in der griechischen Fischküche; wobei die Zubereitungsarten und Zutaten regional verschieden sind. Die delikate Suppe verströmt ein mediterranes Aroma; der Geschmack nach „Meer“ macht […]
Loukoumades Rezept
Loukoumades Haben Sie schon einmal Loukoumades gekostet? Diese luftig-knusprigen, goldig-glänzenden Teigbällchen, begleitet von köstlichem Honig, duftendem Zimt und knusprigen Walnüssen, die einem schon am Weg zum Tisch das Wasser im […]
Imam bayildi – Gefüllte Auberginen Rezept
Imam bayildi „Der Imam fiel (vor Begeisterung) in Ohnmacht“ – so lautet die Übersetzung von „Imam bayildi“, dem Namen des köstlichen Gemüsegerichts. Bereiten Sie sich also auf einen exotischen Gaumenschmaus […]
Griechischer Halvas Rezept
Griechischer Halvas Griechischer Halvas ist eine süße Nachspeise aus Hartweizengrieß, Nüssen und aromagebenden Gewürzen. Wobei die Wahl der Nüsse dem persönlichen Geschmack überlassen bleibt. Es eigenen sich neben gemahlenen Walnüssen […]
Briam – Griechisches Gemüse aus dem Ofen Rezept
Briam Briam wird dem Ruf nach leichten, gesunden Gemüsegerichten voll und ganz gerecht. Es wird schon seit Jahrhunderten in griechischen Tavernen serviert. Frisches Gemüse ist die Hauptzutat: Somit wird Briam […]
Oktopussalat Rezept
Oktopussalat Was gibt es Leckeres als ein Oktopussalat? Ob im Parmesankörbchen, mit Frühlingszwiebeln abgerundet, lauwarm mit Kartoffeln serviert oder auf einem Salatbett aus Kopfsalat platziert, Meeresfrüchte wie Oktopusse sind immer […]
Kataifi Rezept
Kataifi Viele griechische Desserts sind ein wahrer Gaumenschmaus, nicht zuletzt auch Kataifi mit Walnüssen. Zubereitung von Kataifi Bei diesem Gericht handelt es sich um gefüllte Blätterteigtaschen. Um die Füllung vorzubereiten, […]
Griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig Rezept
Griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig Griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig – wer das hört, der fühlt sich unweigerlich auf eine griechische Insel versetzt. Am weißen Strand unter einem […]
Fasolada – Griechische Bohnensuppe Rezept
Fasolada Eine kulinarische Reise durch die griechische Küche ohne Fasolada? Undenkbar! Fasolada, die traditionelle Suppe aus weißen Bohnen galt vor langer Zeit als Fleischersatz für arme Leute. Heute wird die […]
Olivenbrot Rezept
Olivenbrot Wer sich mal wieder wie an einem lauen Sommerabend in der Toskana fühlen möchte, macht mit folgendem mediterranem Olivenbrot alles richtig. Es ist super einfach und das perfekte Brot […]