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Fasolada – Griechische Bohnensuppe Rezept

Fasolada

Fasolada Eine kulinarische Reise durch die griechische Küche ohne Fasolada? Undenkbar! Fasolada, die traditionelle Suppe aus weißen Bohnen galt vor langer Zeit als Fleischersatz für arme Leute. Heute wird die […]

Olivenbrot Rezept

Olivenbrot

Olivenbrot Wer sich mal wieder wie an einem lauen Sommerabend in der Toskana fühlen möchte, macht mit folgendem mediterranem Olivenbrot alles richtig. Es ist super einfach und das perfekte Brot […]

Gigantes plaki – Dicke griechische Bohnen Rezept

Gigantes plaki

Gigantes plaki Zu den leckersten Rezepten mit dicken Bohnen gehören sicher die der griechischen Küche entstammenden Gigantes plaki. Die eingeweichten und herzhaft zubereiteten Bohnen werden am besten warm oder lauwarm […]

Gemista Rezept

Gemista

Gemista Gemista (γεμιστά) bedeutet übersetzt in etwa „Gefüllte“. Bei dieser leckeren griechischen Spezialität handelt es sich um gefüllte Tomaten und Paprikaschoten und somit ein herrlich leichtes Sommergericht. Gemista wird in […]

Baklava Rezept

Baklava

Baklava Baklava ist eine leckere Blätterteigspeise aus der Türkei. Wer sich eine süße Nachspeise oder ein schmackhaftes Gebäck zum Kaffee oder Tee wünscht, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Zubereitung von […]

Melitzanosalata Rezept

Melitzanosalata

Melitzanosalata Der legendäre Melitzanosalata gilt als eine der beliebtesten Speisen der griechischen Küche. Seine Schöpfer waren Mönche vom berühmten Mount Athos, die aus Auberginen einen wahrhaft göttlichen Dip kreierten. Zubereitung […]

Giouvetsi Rezept

Giouvetsi

Giouvetsi Wer schon einmal in die Küche einer Taverne in Griechenland geguckt hat, erinnert sich vielleicht an Giouvetsi, eines der zahlreichen Gerichte, die auf großen Blechen zubereitet und präsentiert werden. […]

Skordalia – griechischer Kartoffel Knoblauch Dip Rezept

Skordalia

Skordalia Skordalia ist griechisch und heißt soviel wie Knoblauchcreme. Damit ist Skordalia – das wohl knoblauchigste Kartoffelpü der Welt. Kinderleicht und bodenständig, aber geschmacklich eine wahre Ekstase. Zubereitung von Skordalia […]

Kokkinisto Rezept

Kokkinisto

Kokkinisto Hinter diesem exotischen Begriff Kokkinisto verbirgt sich ein griechisches Gulaschgericht, das typischerweise mit rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder auch Wurst und Tomaten zubereitet wird (griechisch: kokkinisto – errötet). […]

Fava Rezept

Fava

Fava Bei Kennern und Liebhabern der griechischen Küche ist die schmackhafte Creme aus Platterbsen, Fava, sehr beliebt. Platterbsen sind im südöstlichen Mittelmeerraum heimisch, sie gehören zu den Hülsenfrüchten und weisen […]

Chortosoupa – Griechische Gemüsesuppe Rezept

Chortosoupa

Chortosoupa Chortosoupa nennt man eine herzhafte Gemüsesuppe, die aus Griechenland stammt. Das mediterrane Gericht wird meist mit Gemüse der Saison zubereitet, ist sehr beliebt und wird zu jeder Jahreszeit gerne […]

Meeresfrüchtesalat Rezept

Meeresfrüchtesalat

Meeresfrüchtesalat Ein Meeresfrüchtesalat zeichnet sich dadurch aus, dass er aufgrund seiner Zutaten sehr gesund ist. So sorgen Muscheln, Krabben und Tintenfisch nicht nur auf der Pizza oder Nudeln für ein […]

Geschmorte Lammhaxe Rezept

Geschmorte Lammhaxe

Geschmorte Lammhaxe Eine schonend geschmorte Lammhaxe ist ein schönes Sonntagsgericht, das leicht gelingt. Wer bei der Verwendung von Kräutern und Gewürzen nicht spart und ein wenig Geduld mitbringt, wird mit […]

Lammkoteletts Rezept

Lammkoteletts

Lammkoteletts Zarte, würzige Lammkoteletts eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Die Kombination von gesundem Lammfleisch mit frischen Kräutern ergibt eine einzigartige Komposition. Vor allem die mediterranen Kräuter unterstreichen das feine Aroma. […]

Taramosalata Rezept

Taramosalata

Taramosalata Taramosalata ist eine würzige Verbindung aus Fischrogen, Brot, Olivenöl und Zitronensaft. Die beliebte Vorspeise ist eng mit der mediterranen Küche des Mittelmeers verbunden. Die Taramosalata ist eine kalte Vorspeise, […]

Dakos Rezept

Dakos

Dakos Zu einem schmackhaften, griechischen Abendessen darf eine fruchtige und leckere Vorspeise wie die Dakos mit Tomaten keineswegs fehlen. Dieser griechische Zwieback besticht dadurch, dass er einfach und schnell zuzubereiten […]

Frittierte Sardellen – Gavros Rezept

Frittierte Sardellen

Frittierte Sardellen Nichts ist typischer für den Sommer in Spanien als frittierte Sardellen, die zusammen mit einem kühlen Cerveza serviert wird. Vom Norden bis zum Süden des Landes sind diese […]

Lammkarree Rezept

Lammkarree

Lammkarree Nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker: Das gebackene Lammkarree aus dem Ofen kann bei vielen Festessen den perfekten Hauptgang darstellen. Vor allem dadurch, dass das Lammfleisch […]